天下快讯网 汇聚海量最新国内、国际资讯

黔庄酒业:喝酒碰杯小知识,你知道几个?

2021-09-22 19:00:35已围观 来源:互联网编辑:天下快讯网

求关注、求收藏、求转发

百年黔庄,做好人,酿好酒

杯小乾坤大,壶中日月长!中国,自古便是礼仪之邦,酒文化更是源远流长,内涵丰富,博大精深。可以说酒文化已经成为国人道德、思想、文化的综合载体。在现在的生活中,喝酒是一件极为常见的事情。各大宴席、朋友聚会,或者谈生意都少不了喝酒。因为酒在酒局上能起到一个催化剂的作用,可以迅速拉近彼此之间的距离。但不知道酒友们有没有发现,我们在喝酒时一定都要碰杯。不仅仅是我们中国世界各地的朋友在喝酒时也会做出同样的动作。而这到底都是为什么呢?

展开全文

祭祀助兴

在周天子时期,酒被誉为通神之物,属于“圣液”。主要用于祭祀、庆典等大事,严禁私人宴饮,当时各国有“以乐助酒”的习俗。秦国因地处西北,受游牧民族影响,盛酒的“缶”,既是酒器又是乐器。遇到高兴的大事件时,人们敲打酒缶助兴取乐,称为“击缶”。秦统一天下之后,这种简单、随意的“击缶”的习俗在民间开始流行,人们以杯代缶,相传大秦国风。

为了安全,防止被下毒

古时候,在酒里下毒来害死敌人是习以为常的事情,大家看古装剧就知道了。特别是在中世纪的意大利,和主人一起饮宴可能是件非常危险的事。而应付下毒的方法就是用自己的酒杯猛撞别人的酒杯,使杯子里的部分液体溅入到另一个杯子中。

更佳的喝酒体验

古希腊人认为,在举杯喝酒时,人的鼻子可以闻到酒的香味,眼睛能看到酒的颜色,舌头能够分辨出酒的味道,只有耳朵无法享受到酒。于是他们想到:在喝酒之前,互相碰一下杯子,杯子的清脆响声传入耳朵,五官一起享受酒精的乐趣。

“满上”——主人在为客人斟酒时,常说“满上满上”,这个“满”不是指满到杯口几乎溢出来,而是指斟满八成就行了。

“叩指礼”——主人斟酒时,客人可行“叩指礼”,表示感谢主人斟酒。行“叩指礼”时,客人把拇指、中指捏在一块,轻轻在桌上叩几下。

“敬酒”——饮酒之乐除了酒质优良带来的乐趣外,饮酒的气氛和场面更是一种享受,因此,文明饮酒便显得尤为重要了。向人敬酒,是表示祝愿、祝福等。

“碰杯”——席上喝酒讲究碰杯,要碰杯就必须把杯中的酒喝干,一口气喝下去,还要把杯子倒过来让旁人看看杯子是空的。

“酒过三巡”——在酒席上还常常有“无三不成礼”的说法,意思是喝酒一次高潮必须是三杯以上。所谓“酒过三巡”也是这个意思。

不喝酒也要端起杯

当有人提议干杯时,哪怕是不喝酒也要端起水杯,表示一下。干杯时,酒杯要举到双眼的高度,目视提议者,当喊道“干杯”时,将酒一口喝掉,或喝完事先提议的量,喝完后再次与提议者对视一下,才算结束。

注意杯子的高度

在开放的西方酒文化中,碰杯时对杯子的高度并没有那么多讲究。一般来说,保持在同一高度是比较常见的做法。不过在中国传统观念中,碰杯时晚辈的酒杯要低于长辈,下属的杯子要低于领导,以示尊敬。因此如果在某些讲究的场合敬酒,哪怕是紫酒也不妨尊重一下这个不成文的规定。

敬酒要有顺序

敬酒按什么顺序呢?一般情况下应按年龄大小、职位高低、宾主身份为序,敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序,分明主次,避免出现尴尬的情况。即使你分不清或职位、身份高低不明确,也要按统一的顺序敬酒,比如先从自己身边按顺时针方向开始敬酒,或是从左到右、从右到左进行敬酒等。