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明日清明节,无论贫穷富贵,4样美食记得吃,寓意幸福美满

2021-07-25 19:00:34已围观 来源:互联网编辑:天下快讯网

#春日茶话会#

明天是二十四节气中的第五个节气“清明”,既是自然节气点,也是传统节日。清明节源自上古时代的祖先信仰与春祭礼俗,兼具自然与人文两大内涵,

清明节是传统的重大春祭节日,扫墓祭祀、缅怀祖先,是中华民族自古以来的优良传统,不仅有利于弘扬孝道亲情、唤醒家族共同记忆,还可促进家族成员乃至民族的凝聚力和认同感。

清明节很多地方对饮食都有不少讲究,作为跟春节、端午、中秋一样受重视的传统节日,清明的吃因为蕴含着对祖先的思念和尊敬,因此要比其它三个节日更讲究一些。明天就是传统的清明节,不论穷富,有这4样美食都要摆上桌,寓意着家庭幸福美满,清清明明的做人和做事。

鸡蛋

鸡蛋的蛋白也叫“蛋清”这跟清明的“清”正好吻合,每年的清明节家里早上都会煮上很多鸡蛋,老人都会让家里人吃上几个,认为清明吃鸡蛋可以身体健康眼睛亮。

清明节煮鸡蛋各地的习俗还有不同,很多地方会用刚开花的荠菜跟鸡蛋同煮,这个加了荠菜煮出来的鸡蛋,带着荠菜独有清香味,是不得不尝的应季美味。

鸡蛋的外形呈椭圆形,里面又蛋黄和蛋白分明,清明节吃鸡蛋除了寓意清清白白做人以外,还有圆圆满满的美好寓意在里面,这个明天早上一定要记得给家人煮。

青团

清明时节正是百草飘香的时节,这个季节地里有很多的时令鲜蔬,其中特别受欢迎的就是艾蒿,也就是中药“茵陈”。

青团是把新鲜采摘的艾蒿清洗后榨汁,然后取艾蒿汁跟糯米粉和在一起成青色的面团,把面团揪成剂子后里面包上甜蜜的馅料入锅蒸熟后食用。

现在的青团里面馅料可以说越来越多,鲜花、果酱等各种口味都有,清明时节家里的餐桌上摆上象征圆圆满满和甜甜蜜蜜的青团,寓意着一家人这一年都幸福美满。

小葱

小葱白色的葱白和绿色的葱叶,这清白分明的色彩跟清明节是完美的契合。小葱跟聪明的“聪”谐音,清明节餐桌上摆上一把小葱,有着让家里小孩聪明成长的寓意。

清明时节正是发芽葱大量上市的季节,葱可以历经风霜雨雪还能生根发芽,这顽强的生命力也是人们特别看重的,因此清明吃葱除了寓意家人聪明做事以外,还有不惧艰难险阻的寓意。

吃卷饼

清明节吃烙饼是我们这里的传统,这个烙饼有些类似春饼,但是比春饼要要大一些和厚一些。在面粉中打入鸡蛋和匀,把面调的略稀一些,入锅摊成厚薄均匀的薄饼。

烙好的饼里面要卷上炒的芹菜肉丝、韭菜炒鸡蛋、生菜、火腿肠这些,尤其是小葱也是必须要卷的,寓意着勤勤恳恳、聪明伶俐和长长久久。

清明节作为传统的节日,饮食上自然要尊重传统,无论穷富这4样美食记得要吃,寓意家庭美满幸福人团圆。