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正月二十五“填仓节”,吃2食忌1事,寓意衣食无忧日子越过越有

2021-07-25 19:00:29已围观 来源:互联网编辑:天下快讯网

正月二十五是民间传统的“填仓节”,在很多地方又把这天称作“老填仓”,意思是这天要祭祀“仓神”,能够获得粮食的大丰收,在这一年里都能吃饱饭而衣食无忧。

关于填仓有说法是这一天要吃饱吃足,这样一年都不会挨饿,会很顺心。实际是以酒食饱腹为填仓。清朝富察敦崇的《燕京岁时记》引明朝陆启宏《北京岁华记》说:“二十五日人家市豕牛羊肉,恣餐竟日,客至苦留,必尽饱而去。谓之填仓。”第二种说在这一天要籴米积薪,收贮煤炭,把这叫做“填仓”。

我的老母亲老家是河北的,每到正月二十五的“填仓节”,她肯定要张罗着做2样美食,而且有1件事是坚决不让家人做的。

正月二十五“填仓节”的2样美食

一,疙瘩汤

按照老传统填仓节这天是要吃杂面汤的,也就是把几种面粉和在一起擀成面条来食用,寓意着五谷丰登。不过现在杂面收集起来也比较费劲,因此不少人家都以疙瘩汤来代替。

【三鲜疙瘩汤】

主要食材:

猪瘦肉、土豆、口蘑、小白菜、海米、鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉、一品鲜酱油、香油、葱姜末

制作方法:

1.猪肉洗净切成小丁,土豆去皮洗净后切成跟肉大小相同的丁,口蘑切片,小白菜切段,海米泡发后备用。

2.锅中入油下肉丁炒至变色,放入葱姜末爆香,下入土豆丁和口蘑翻炒均匀,淋入少许一品鲜酱油调色后添汤,加入泡好的海米。

3.面粉放入盆中,把水龙头开至水滴呈滴落状,边滴水边用筷子搅动面粉,使其成为一个个均匀的小面疙瘩。

4.锅中汤开以后把搅打好的面疙瘩入锅,用勺子搅均匀,大块的疙瘩打散,煮至粘稠时撒入小白菜段打入鸡蛋液,加盐、胡椒粉和香油调味即可出锅。

正月二十五正处在惊蛰时节,天气乍暖还寒,这时候来上一碗热乎乎的疙瘩汤暖身又暖胃有说不出的舒服和惬意。

二,杂粮粥

主要食材:

红小豆、黑米、香米、糯米、冰糖、大米、红枣

制作方法:

1.把几种米和豆类淘洗干净,然后用清水浸泡一夜。

2.把泡好的米和豆入锅,添入适量的水熬至粘稠状,加入红枣和冰糖即可取出享用。

家里熬粥用食材搭配起来,营养丰富还美味,可以经常的食用。

忌1事

填仓节讲究的是“只进不出”,因此这天东西是不外借的,如果往外借东西是有“破财”的寓意。因此这天懂事的人也不会去找人借钱或借东西,如果那样很有可能被讲究的人家用扫把扫的。

填仓节作为民间正月里比较重要的日子在全国各地流传得很广,其中最主要的原因就是大家都希望在新的一年能够吃饱喝好,能够做到衣食无忧日子越过越有,吃2美食忌1事也是寄托了人们对新的一年五谷丰登的憧憬。